Aïd el Khebir

L'Aïd, c'était hier et aujourd'hui ... La semaine dernière, l'ambiance a continué à monter dans les rues des villes, sur les autoroutes et aux alentours ... En ville, on pouvait voir de nombreux rémouleurs, de métier ou improvisés, descendus dans la rue avec leur machine, plus ou moins récente ... il faut bien affûter les couteaux qui vont servir à "travailler" le mouton, le jour J. On a pu voir également des vendeurs de gonfleurs, genre pompe à vélo ... c'est pour gonfler le mouton afin de mieux le dépecer. On voit aussi les enfants, parfois accompagnés du papa, promener (exhiber ?) leur mouton. Ils les promenaient tous les jours.

Les enfants et les moutons dans les rues

Sur l'autoroute, de nombreuses camionnettes transportant moutons et foin. Aux abords d'Alger, des grands marchés aux moutons.

 

Les enfants attendaient avec impatience le grand jour et ils se sont levés dès qu'ils ont entendu la prière, le sacrifice se faisant aussitôt.
(Il s'agit en fait, d'une prière spéciale, qui suit la prière habituelle du matin).
Nous sommes donc allés voir nos voisins et avons assisté au sacrifice de 2 moutons, celui des voisins et celui de la famille d'une de leurs filles.
Avant de trancher la gorge du mouton, on invoque Dieu.
Après le dépeçage, les femmes s'occupent des entrailles, des pattes et de la tête. A 11h, nous avons mangé des brochettes de foie grillé, puis à 13h, les tripes et le soir, la tête et les pattes.
Un régal mais un peu gras.
La viande est mangée et partagée entre les voisins, la famille et les pauvres le lendemain.
Ce midi, nous étions invités chez Hamid, un ami collègue, et avons dégusté les côtelettes de mouton grillées.
Tous ces moments furent encore de grands moments partagés avec nos voisins et amis ... merci !
Nous vous proposons quelques vidéos de cette journée :

... Le sacrifice ... âmes sensibles s'abstenir ;)) ...

... Nettoyage des tripes ...

Grillage des pattes et de la tête ... pouihrh, ça ne sent pas très bon ...